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Portions 4 personnes
Calories 475kcal
Ingrédients
- 250 g tomates cerises, coupées en 2
- 30 ml huile d’olive
- 1/2 càs Thym
- 300 g riz Arborio
- 1 gousse d'ail, émincées
- 10 cl vin blanc
- 1 l bouillon de légumes
- 50 g parmesan râpé
- 100 g maïs
- 6 figue, coupées en quartiers
- 2 càs basilic, haché
- 2 càs ciboulette
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 150°C. Mettre les tomates cerises dans un saladier, avec l'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélanger. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 45 minutes.
- Pendant ce temps, et 25 minutes avant la fin de la cuisson des tomates, faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et laisser cuire encore une minute. Incorporer le vin blanc, en remuant constamment jusqu'à ce que le riz l'ai absorbé. Ajouter 1 louche de bouillon, laisser le riz l'absorber et renouveler jusqu'à ce que le riz soit cuit. Environ 20 minutes.
- 2 minutes avant la fin, incorporer le parmesan, les tomates, le maïs, et les figues. Servir immédiatement avec la ciboulette et le basilic restant.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 475 kcal (24%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
