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Cette recette qui semble toute simple et qui pourtant recèle des goûts incroyables grâce à la sauce miso et au paprika fumé.
Portions 4 personnes
Calories 506kcal
Ingredients
- 250 g riz complet
- 45 ml huile d’olive
- 500 g champignons de Paris, coupés en quartiers
- 2 échalote, émincées
- 2 gousse d'ail, émincées
- 1 brin de thym
- 150 g chou kale, haché
- 2 càs miso blanc
- 200 g pois chiches cuits, égouttés
- 0,5 citron, (zeste et jus)
- 0,5 càc paprika fumé
Préparation de la recette
- Cuire le riz selon les indications du paquet ou 30 minutes. Egoutter, saler et ajouter un peu d'huile d'olive.
- Pendant ce temps, faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les champignons, cuire à feu vif, 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter les échalotes, l'ail et le thym, saler, cuire 3 à 4 minutes.
- Ensuite, ajoutez le chou kale, cuire 4 à 5 minutes.
- Ajoutez enfin le miso dissout dans un peu d'eau, les pois chiches. le jus et le zeste de citron et le paprika, mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
- Servir avec le riz. Vous pouvez ajouter un peu de ricotta vegan aux amandes pour terminer, à préparer la veille !
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 506 kcal (25%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
