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Avez-vous déjà entendu parler de l’algue kombu ? Avec ses qualités nutritionnelles exceptionnelles et son goût iodé, elle apporte aux plats le goût de la mer. Testez cette recette vegan très rapide pour varier les plaisirs et découvrir certainement de nouvelles saveurs.
Portions 4 personnes
Calories 115kcal
Ingrédients
- 30 g algue Kombu
- 1,5 l eau
- 150 g carotte, râpée
- 2 càs coriandre fraîche, hachée
- 3 càs graines de sésame
Vinaigrette
- 1 càs vinaigre de cidre
- 1 càs huile de sésame
- 1 càs jus de citron
- 2 càs sauce tamari
Préparation de la recette
- Dans un bol, immerger les algues Kombu dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes. Rincer et égoutter. Couper les algues en lamelles.
- Pendant ce temps, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
- Dans une casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter les algues en tranches faire bouillir 1 minute. Rincer les algues avec de l’eau froide et bien égoutter.
- Mettre les algues dans un saladier avec la carottes et la coriandre, arroser de vinaigrette et saupoudrer de graines de sésame.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 115 kcal (6%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
5 réponses
J’ai essayé un peu à reculons car les algues ce n’est pas trop dans notre culture…50 grammes de Kombu une fois réhydratés ça fait quand même beaucoup pour 4 Alors j’ai modifié le rapport carottes/algues. J’ai donc mis quatre carottes au lieu d’une. Nos invités, pourtant non végétariens ont adoré…merci pour cette recette originale très facile à réaliser et qui plus est peut être préparée d’avance.
Merci Patrick pour votre commentaire sur cette recette, nous allons modifier les quantités en fonction. Heureuse que vous et vos invité ayez apprécié !
Je vais essayer, j’ai du kombu frais à quelques minutes à pied de la maison !
Alors ça, c’est l’idéal !
Très bonne recette pour manger du Kombucha royal. J’ai rajouté des coques fraîches du marché et des sardines de saint Jean de luz. Excellent repas du dimanche. Merci pour ce partage.