Salade citronnée aux pois chiches et fraises
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De la fraîcheur, de la douceur, du sucré, de l'acidité, il y a tout dans cette salade pour en faire une recette favorite !
Portions 4 personnes
Calories 468kcal
Ingrédients
- 200 g pois chiches cuits, rincés et égouttés
- 30 ml huile d’olive
- 30 ml jus de citron
- 150 g roquette
- 200 g fraises, coupées en 2
- 1 avocat, coupés en fines lamelles
- 60 g fromage de chèvre frais
Vinaigrette
- 60 ml huile d’olive
- 60 ml jus de citron
- 1 échalote, émincée
- 1 càs sirop d'agave
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 180°. Mettre les pois chiches dans un saladier, arroser d'huile d'olive, de la moité du jus de citron, saler, mélanger puis les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire 25 minutes en mélangeant régulièrement. Arroser avec la fin du jus de citron puis cuire encore 5 à 10 minutes. Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec un peu de sel et de poivre.
- Servir les pois chiches avec la roquette, les fraises, les avocats, le fromage de chèvre et arroser de vinaigrette.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 468 kcal (23%)
