Quantcast

Salade citronnée aux pois chiches et fraises

Salade citronnée aux pois chiches et fraises

Evaluez cette recette !

5 de 4 votes
De la fraîcheur, de la douceur, du sucré, de l'acidité, il y a tout dans cette salade pour en faire une recette favorite !
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4 personnes
Calories 468kcal

Ingrédients

  • 200 g pois chiches cuits, rincés et égouttés
  • 30 ml huile d’olive
  • 30 ml jus de citron
  • 150 g roquette
  • 200 g fraises, coupées en 2
  • 1 avocat, coupés en fines lamelles
  • 60 g fromage de chèvre frais

Vinaigrette

  • 60 ml huile d’olive
  • 60 ml jus de citron
  • 1 échalote, émincée
  • 1 càs sirop d'agave

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 180°. Mettre les pois chiches dans un saladier, arroser d'huile d'olive, de la moité du jus de citron, saler, mélanger puis les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire 25 minutes en mélangeant régulièrement. Arroser avec la fin du jus de citron puis cuire encore 5 à 10 minutes. Laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec un peu de sel et de poivre.
  • Servir les pois chiches avec la roquette, les fraises, les avocats, le fromage de chèvre et arroser de vinaigrette.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 468 kcal (23%)


Carbohydrates : 29 g (10%)


Protéines : 9 g (18%)


Fat : 37 g (57%)


Lipides saturés : 7 g (35%)


Lipides polyinsaturés : 5 g


Lipides monoinsaturé : 18 g


Choléstérol : 11 mg (4%)


Sodium : 200 mg (8%)


Potassium : 434 mg (12%)


Fiber : 8 g (32%)


Sucre : 11 g (12%)


Vitamine A : 1100 IU (22%)


Vitamine C : 67.7 mg (82%)


Calcium : 110 mg (11%)


Fer : 2 mg (11%)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours