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Cette recette de salade de lentilles est un déjeuner idéal à préparer à l'avance ou un dîner sain et délicieux ! Elle est préparée avec des légumes frais, de la feta, des olives et une vinaigrette au citron piquante.
Portions 4 personnes
Calories 482kcal
Ingrédients
La vinaigrette
- 60 ml huile d'olive
- 45 ml jus de citron
- 2 gousse d'ail, écrasées
- 0,5 càs moutarde
- 0,5 càc cumin
La salade
- 250 g lentilles vertes
- 1 concombre, coupé en demi-lunes
- 1 oignon rouge, tranché
- 200 g tomates cerises
- 50 g radis
- 60 g feta
- 60 g olives vertes
- 2 càs persil
- 2 càs menthe
Préparation de la recette
- Cuire les lentilles selon les indications du paquet ou 20 minutes. Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, fouettez ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre. Préparer les légumes.
- Mettre les lentilles dans un saladier, ajouter les légumes, arroser de vinaigrette, mélanger, terminer par la feta, le persil et la menthe.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 482 kcal (24%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
Une réponse
Encore une salade équilibrée mais fort sympathique. Je l’ai faite avec des lentilles crues germées pour plus de nutriments, délicieux et nourrissant. Merci pour toutes ces idées de recettes qui me simplifient la vie et me permettent de manger varié, équilibré, et délicieux.