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Portions 4 personnes
Calories 498kcal
Ingrédients
- 200 g quinoa
- 25 cl bouillon de légumes
- 200 g haricots rouges cuits, égouttés et rincés
- 1 mangue, coupée en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 oignon vert, émincés
- 1 càs coriandre fraîche, hachée
Vinaigrette
- 1 càs vinaigre de vin
- 45 ml huile d’olive
- 30 ml jus de citron vert
Préparation de la recette
- Rincer le quinoa et le faire cuire dans le bouillon de légumes.
- Pendant ce temps, préparer les autres éléments. Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
- Laisser refroidir le quinoa avant d'ajouter les autres ingrédients et d'arroser de vinaigrette.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 498 kcal (25%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
