Rincer le quinoa et le faire cuire dans le bouillon de légumes.
Pendant ce temps, préparer les autres éléments. Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
Laisser refroidir le quinoa avant d'ajouter les autres ingrédients et d'arroser de vinaigrette.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 498 kcal (25%)

Glucides : 79 g (26%)

Protéines : 17 g (34%)

Lipides : 15 g (23%)

Lipides saturés : 3 g (15%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 9 g

Sodium : 4687 mg (195%)

Potassium : 975 mg (28%)

Fibre : 13 g (52%)

Sucre : 10 g (11%)

Vitamine A : 3000 IU (60%)

Vitamine C : 135,3 mg (164%)

Calcium : 90 mg (9%)

Fer : 7,6 mg (42%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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Ingrédients

Vinaigrette

Préparation de la recette