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Salade quinoa et pois chiches d’été

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Menu végétarien | Salade quinoa et pois chiches d'été

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 17 minutes
Portions 4 personnes
Calories 305kcal

Ingrédients

Vinaigrette

Préparation de la recette

  • Faire cuire le quinoa selon les indications du paquet ou 12 minutes.
  • Pendant ce temps, fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec un peu de sel et de poivre.
  • Mettre les pois chiches, les pousses d'épinards, les tomates, le concombre et le poivron dans un saladier, ajouter le quinoa cuit et refroidi, puis arroser de vinaigrette.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 305 kcal (15%)


Glucides : 30 g (10%)


Protéines : 8 g (16%)


Lipides : 17 g (26%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 11 g


Sodium : 166 mg (7%)


Potassium : 543 mg (16%)


Fibre : 6 g (24%)


Sucre : 3 g (3%)


Vitamine A : 5300 IU (106%)


Vitamine C : 105.6 mg (128%)


Calcium : 60 mg (6%)


Fer : 3.4 mg (19%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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