Salade quinoa et pois chiches d’été

Salade d’été par excellence, car rafraîchissante, elle est très facile et rapide à préparer !

Dans cette recette végétarienne, l’aubergine grillée est mélangée avec des herbes fraîches et du petit épeautre, puis servie sur un yogourt aromatisé à la menthe et à l’aneth. Simple, savoureux, sain !

Cette salade est parfaite pour cette fin d’été avec une base de petit-épeautre de Haute-Provence aux mille vertus, des mirabelles et des tomates cerises rôties.

Cette recette végétarienne est une explosion de saveurs, elle ravira les adeptes du sucré-salé. Le mélange lentilles, concombre, nectarines et fromage de chèvre est non