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Portions 4 personnes
Calories 305kcal
Ingrédients
- 200 g quinoa
- 200 g pois chiches cuits
- 125 g pousses d'épinards
- 1 concombre, coupé en morceaux
- 1 poivron rouge, coupé en morceau
- 250 g tomates cerises, coupées en 2
Vinaigrette
- 3 càs vinaigre de vin
- 60 ml huile d’olive
- 1 gousse d'ail, hachées
- 1 échalote, émincée
- 0,5 càs origan
Préparation de la recette
- Faire cuire le quinoa selon les indications du paquet ou 12 minutes.
- Pendant ce temps, fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec un peu de sel et de poivre.
- Mettre les pois chiches, les pousses d'épinards, les tomates, le concombre et le poivron dans un saladier, ajouter le quinoa cuit et refroidi, puis arroser de vinaigrette.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 305 kcal (15%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
