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Salade de riz, fèves et pistaches

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recette vegetarienne salade riz feves pistaches

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Cette salade végétarienne associe le croquant des pistaches et la tendreté des fèves. Avec le riz, c’est une recette complète, rapide, parfaite pour un soir de la semaine.
Type de plat Plat principal
Cuisine Moins de 5 ingrédients, Printemps, Sans gluten, Vegan
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 410kcal

Ingredients

Préparation de la recette

  • Cuire le riz selon les indications du paquet.
  • Pendant ce temps, écosser les fèves, les blanchir dans une grande casserole d’eau bouillante salée environ 3 minutes. Egoutter et transférer dans un bol d’eau glacée. Les peler.
  • Mélanger tous les ingrédients ensemble et servir.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 410 kcal (21%)


Glucides : 59 g (20%)


Protéines : 12 g (24%)


Lipides : 13 g (20%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 8 g


Choléstérol : 1 mg


Sodium : 2 mg


Potassium : 151 mg (4%)


Fibre : 4 g (16%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 300 IU (6%)


Vitamine C : 6,6 mg (8%)


Calcium : 20 mg (2%)


Fer : 2,7 mg (15%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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