Faire cuire le couscous selon les indications du paquet. Faire réchauffer les haricots blancs.
Dans un bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec un peu de sel.
Servir le couscous chaud avec les haricots blancs chauds, les avocats, les pamplemousses, arroser de vinaigrette et terminer par la menthe et la coriandre si vous le souhaitez.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 617 kcal (31%)

Glucides : 89 g (30%)

Protéines : 24 g (48%)

Lipides : 21 g (32%)

Lipides saturés : 3 g (15%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 6 g

Sodium : 586 mg (24%)

Potassium : 1748 mg (50%)

Fibre : 20 g (80%)

Sucre : 17 g (19%)

Vitamine A : 1450 IU (29%)

Vitamine C : 71 mg (86%)

Calcium : 210 mg (21%)

Fer : 8,3 mg (46%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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Ingrédients

Vinaigrette

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