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Cette recette vegan est un équilibre parfait entre la douceur des navets, la richesse des haricots blancs et la fraîcheur des épinards, le tout soutenu par une sauce délicieusement relevée. Une invitation à déguster une cuisine végétalienne raffinée et pleine de saveurs. Bon appétit !
Portions 4 personnes
Calories 473kcal
Ingredients
- 150 g riz complet
- 30 ml huile d'olive
- 4 navets, pelés, coupés en cubes
- 50 g épinards, hachés
- 600 g haricots blancs cuits, rincés, égouttés
- 2 càs graines de sésame
La sauce
- 1 càc gingembre
- 2 gousse d'ail
- 2 càs sirop d'agave
- 2 càs vinaigre de riz
- 60 ml sauce tamari
Préparation de la recette
- Cuire le riz selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, fouetter ensemble les ingrédients de la sauce.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter les navets, cuire 10 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Ajouter les épinards, les haricots blancs et la sauce, mélanger, cuire 5 minutes de plus, jusqu'à ce que les épinards soient fanés.
- Servir avec le riz et terminer par les graines de sésame.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 473 kcal (24%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
2 réponses
Bonne recette pour moi qui aime le goût des navets.
Mais ne vous seriez-vous pas trompée sur la quantité des haricots blancs ?
Merci pour votre site qui aide bien dans la recherche de nouvelles saveurs.
Bonjour Jacques, merci pour votre commentaire 🙂 concernant les haricots blancs, la photo n’est pas très représentative mais, il en faut malgré tout un bonne quantité pour que la recette soit assez consistante.