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C'est bientôt la fin des asperges, profitons-en pour les cuisiner en soupe avec du parmesan. Une recette simple et délicieuse.
Portions 4 personnes
Calories 237kcal
Ingredients
- 30 ml huile d’olive
- 1/2 oignon, émincé
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 kg asperges vertes
- 1 l bouillon de légumes
- 100 g parmesan
Préparation de la recette
- Laver les asperges et les éplucher. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon et faire suer 3 minutes, ajouter l'ail et cuire 2 minutes. Ajouter le bouillon de légumes et les asperges, faire cuire 10 minutes.
- Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse, ajouter le parmesan et réchauffer si besoin.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 237 kcal (12%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
