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Portions 4 personnes
Calories 276kcal
Ingredients
- 30 ml huile d’olive
- 1/2 oignon, émincé
- 1 gousse d'ail, hachées
- 2 càs farine
- 1 l bouillon de légumes
- 250 g tortellini au fromage
- 200 g coeurs d'artichauts
- 250 g épinards
- 10 cl soja cuisine
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et faire dorer environ 5 minutes. Ajoute l'ail, la farine puis cuire 2 minutes en remuant constamment. Incorporer lentement le bouillon de légumes. Porter à ébullition.
- Ajouter les tortellini et cuire, en remuant de temps en temps, environ 7 à 8 minutes. Ajouter les coeurs d'artichauts et les épinards.
- Lorsque les épinards sont fanés, ajouter le soja cuisine. Bien mélanger. (Ne pas faire bouillir.)
- Retirer la soupe du feu, saler et poivrer au goût. Servir la soupe chaude.
Notes
Vous pouvez ajouter des copeaux de parmesan au moment de servir.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 276 kcal (14%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
