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🥢 Un bol qui réchauffe le corps et l’esprit ! Parfait pour les soirées où l’on veut manger chaud, vite et bien, ce plat à mi-chemin entre la soupe asiatique et les pâtes réconfortantes va faire des heureux ! 🌶️🧡Riche en protéines, parfumée au curry rouge et adoucie par le lait de coco, cette soupe de linguine aux pois chiches mêle douceur, exotisme et satiété, le tout prêt en 30 minutes chrono. Que demander de plus ? 🙌
Portions 4 personnes
Calories 397kcal
Ingrédients
- 1 càs huile de sésame
- 1 oignon jaune , émincé
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1 cm gingembre râpé
- 0,5 càc curcuma
- 2 càs pâte de curry rouge
- 0,5 l bouillon de légumes
- 20 cl lait de coco
- 15 ml sauce tamari
- 2 càs beurre de cacahuètes
- 400 g pois chiches cuits
- 200 g linguine
- 2 càs coriandre fraîche
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile de sésame grande de grande casserole. Ajouter l'oignon, le poivron, l'ail, le curcuma, mélanger, cuire 2 minutes.
- Ajouter la pâte de curry, le bouillon de légumes, le lait de coco, la sauce tamari, le beurre de cacahuètes, les pos chiches, mélanger, porter à ébullition, cuire 10 minutes.
- Pendant ce temps, cuire les linguine al dente selon les indications du paquet, les égoutter, puis les transférer dans la casserole avec les pois chiches, mélanger, cuire 2 minutes.
- Servir avec la coriandre.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 397 kcal (20%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
