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Tofu frit et riz thai

Name: Tofu frit et riz thai
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 90 ml huile d’olive; 400 g tofu ferme (coupé en morceaux de 2cm); 20 g fécule de maïs; 5 échalote (émincées); 3 gousse d'ail (écrasées); 3 càs gingembre; 3 càs sauce soja sucrée; 60 ml sauce soja; 2 càs sucre; 5 càs poivre noir en grains (concassé); 2 oignon vert (coupées en tronçons de 4cm)

29 janvier 2018
Recettes asiatiques vegan, Recettes vegan avec des légumineuses
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Type de plat Plat principal

Cuisine Asiatique, Eté, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Printemps, Vegan

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 20

Temps total 30

Portions personnes

Calories 455kcal

Ingrédients

90 ml huile d’olive
400 g tofu ferme, coupé en morceaux de 2cm
20 g fécule de maïs
5 échalote, émincées
3 gousse d'ail, écrasées
3 càs gingembre
3 càs sauce soja sucrée
60 ml sauce soja
2 càs sucre
5 càs poivre noir en grains, concassé
2 oignon vert, coupées en tronçons de 4cm

Préparation de la recette

Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle ou un wok. Mélanger les cubes de tofu dans la fécule de maïs puis les faire frire, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déposer sur du papier absorbant.
Nettoyer la poêle, faire chauffer le reste d'huile d'olive, ajouter les échalotes, l'ail et le gingembre. Faire revenir à feu doux à moyen pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter la sauces soja, le sucre et mélanger, puis ajouter le poivre noir concassé.
Pendant ce temps, cuire le riz dans une casserole, le temps indiqué sur le paquet ou 10 minutes.
Mettre le tofu dans la poêle pour le réchauffer dans la sauce pendant environ une minute. Enfin, incorporer les oignons verts. Servir chaud, avec le riz.