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Torsades riz-lentilles – purée de panais

Torsades riz-lentilles – purée de panais
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 530kcal

Ingrédients

  • 400 g torsades Riz-Lentilles
  • 600 g panais
  • 150 g pomme de terre
  • 15 cl lait végétal
  • 1 pincée noix de muscade râpée
  • 1 càc gros sel

Préparation de la recette

  • Laver, peler et couper en morceaux les panais et la pomme de terre. Les rincer à l'eau froide.
  • Mettre les panais et la pomme de terre dans une casserole d'eau froide avec le gros sel, porter à ébullition et faire cuire environ 15 à 20 minutes. Bien égoutter.
  • Pendant ce temps, faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
  • Passer les légumes au mixeur, ajouter la noix de muscade, assaisonner puis ajuster la consistance avec le lait. Garnir de persil haché et d'un filet d'huile d'olive.
  • Servir les pâtes avec un filet d'huile d'olive, un peu de sel, accompagnées de la purée de panais.

Notes

Les torsades riz-lentilles sont des pâtes conçues avec un mélange de farine de riz et de lentilles de la marque Valpibio. Elles sont sans gluten. Vous les trouverez dans les magasins bio.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 530 kcal (27%)


Glucides : 97 g (32%)


Protéines : 24 g (48%)


Lipides : 4 g (6%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Lipides polyinsaturés : 0.2 g


Lipides monoinsaturé : 0.4 g


Sodium : 209 mg (9%)


Potassium : 840 mg (24%)


Fiber : 19 g (76%)


Sucre : 11 g (12%)


Vitamine A : 100 IU (2%)


Vitamine C : 51.2 mg (62%)


Calcium : 120 mg (12%)


Fer : 1.4 mg (8%)

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