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Torsades riz-lentilles – purée de panais

Name: Torsades aux lentilles - purée de panais
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 400 g torsades Riz-Lentilles; 600 g panais; 150 g pomme de terre; 15 cl lait végétal; 1 pincée noix de muscade râpée; 1 càc gros sel

14 septembre 2017
Recettes vegan

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Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Vegan

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 20

Temps total 25

Portions personnes

Calories 530kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

Laver, peler et couper en morceaux les panais et la pomme de terre. Les rincer à l'eau froide.
Mettre les panais et la pomme de terre dans une casserole d'eau froide avec le gros sel, porter à ébullition et faire cuire environ 15 à 20 minutes. Bien égoutter.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
Passer les légumes au mixeur, ajouter la noix de muscade, assaisonner puis ajuster la consistance avec le lait. Garnir de persil haché et d'un filet d'huile d'olive.
Servir les pâtes avec un filet d'huile d'olive, un peu de sel, accompagnées de la purée de panais.

Notes

Les torsades riz-lentilles sont des pâtes conçues avec un mélange de farine de riz et de lentilles de la marque Valpibio. Elles sont sans gluten. Vous les trouverez dans les magasins bio.