Biryani végétarien

Un savoureux curry aux aubergines, carottes, pommes de terre, maïs et pois chiches.

Original, voilà le maître mot de cette recette ! Des lentilles corail, du millet, de la courge, du maïs, du curry, une touche de lait de coco, servis avec un yaourt à la grecque à la coriandre et à la menthe …

Ces naans aux légumes rôtis et leur sauce au yaourt sont facilement adaptables à toutes les saisons et peuvent se décliner en version vegan avec un yaourt végétal. Bref, une recette à garder précieusement tellement elle passe partout et plait à tout le monde !

Cette recette de lentilles croustillantes, carottes rôties et yaourt est ultra-rapide à préparer. Les épices donnent du caractère au plat, qui allie la force et la douceur des goûts et des textures.

Régalez-vous avec cette recette végétarienne qui marie harmonieusement les légumes de saison avec des épices exotiques et des œufs délicieusement coulants. Simple à préparer mais néanmoins savoureuse, cette recette vous transportera vers de nouvelles sensations gustatives.