Salade tiède de quinoa

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Salade de quinoa aux pois chiches avec concombre, tomates, olives kalamata, herbes fraiches et vinaigrette au citron confit. Une salade vegan saine aux saveurs du Moyen-Orient qui peut être préparée à l'avance !
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 399kcal

Ingrédients

Vinaigrette

Salade

Préparation de la recette

  • Cuire le quinoa dans le bouillon de légumes selon les indications du paquet ou 12 minutes.
  • Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en fouettant ensemble tous les ingrédients avec du sel.
  • Mettre le quinoa dans un saladier, ajouter les autres ingrédients, arroser de vinaigrette et servir.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 399 kcal (20%)


Glucides : 49 g (16%)


Protéines : 12 g (24%)


Lipides : 19 g (29%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 4 g


Graisses monoinsaturées : 12 g


Sodium : 547 mg (23%)


Potassium : 631 mg (18%)


Fibre : 9 g (36%)


Sucre : 4 g (4%)


Vitamine A : 955 IU (19%)


Vitamine C : 46 mg (56%)


Calcium : 78 mg (8%)


Fer : 4 mg (22%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

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