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Vous aimez le camembert fondu dans la cheminée en hiver ? Vous allez raffoler de ce brie dégoulinant au barbecue avec ses tomates cerises à l'ail, crème de balsamique et basilic.
Portions 4 personnes
Calories 261kcal
Ingrédients
- 200 g tomates cerises, coupées en 2
- 2 gousse d'ail, écrasées
- 30 ml huile d'olive
- 1 brie
- 2 càs basilic, ciselé
- 2 càs crème de balsamique
- 200 g baguette, coupé en tranches
Préparation de la recette
- Mélanger les tomates cerises avec l'ail, un peu d'huile d'olive, saler, poivrer.
- Mettre le brie dans une poêle en fonte puis garnir du mélange de tomates cerises.
- Mettre sur le barbecue et cuire jusqu'à ce qu'il soit coulant, environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, toaster les tranches de baguettes.
- Arroser de crème de balsamique, de basilic et déguster avec la baguette.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 261 kcal (13%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
2 réponses
Le problème avec ces recettes, c’est que l’on se retrouve à manger des aliments qui ne s’associent pas entre eux, comme par exemple du brie et des tomates. Ce fromage racé du nord de la France avec des tomates, légume plutôt du sud au goût caractéristique ne se marient pas bien ensemble, contrairement à la mozza au goût un peu fade et crémeux qui va si bien à la tomate et au basilic, ou du brie accompagné de carottes au goût légèrement doucereux. Bref, en cuisine il faut oser, sans pour autant faire table rase des associations d’aliments, savamment mariées depuis des centaines d’années sous peine de heurter les goûts et même les couleurs.
Bonjour Linda, je vous remercie pour votre commentaire et toutes ces informations. Avez-vous goûté la recette ? De mon côté, pour l’avoir préparée et dégustée, je n’ai pas été choquée par cette association de goûts, je l’ai même trouvée délicieuse, c’est pourquoi je l’ai mise sur le site. Mon palais n’est peut-être (certainement) pas un palais professionnel et mes connaissances théoriques moins poussées que les vôtres, mais en pratique cette recette fonctionne vraiment bien. Bonne journée !