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Buddha bowl de tofu, sauce romesco

Name: Buddha bowl de tofu, sauce romesco
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g tofu ferme; 15 ml huile d’olive; 2 gousse d'ail (hachées); 20 g fécule de maïs; 1 càs huile de sésame; 15 ml jus de citron vert; 280 g poivrons grillés; 50 g amandes mondées; 5 cl huile d’olive; 3 tomates séchées; 2 càs vinaigre de xérès; 0,5 càs paprika fumé; 150 g riz basmati; 60 g roquette; 1 concombre (coupé en rondelles); 1 càs menthe

30 mai 2018
Recettes d'été vegan, Recettes vegan avec des légumineuses
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Quel régal cette recette vegan ! Une fois que vous y aurez goûter, vous ne pourrez plus vous en passez. Concombre, roquette, menthe, sauce romesco et tofu croustillant, miam ...

Type de plat Plat principal

Cuisine Eté, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Printemps, Vegan

Mots-clés Cuisine plaisir, Cuisine simple, Sucré salé

Nutriments Riches en calcium

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 20

Temps total 30

Portions personnes

Calories 652kcal

Ingrédients

Le tofu

Sauce romesco

Le bol

150 g riz basmati
60 g roquette
1 concombre, coupé en rondelles
1 càs menthe

Préparation de la recette

Presser le tofu dans une serviette pendant 10 minutes pour enlever l'eau puis le couper en cubes.
Mélanger tous les ingrédients de la marinade puis mettre les cubes de tofu pendant quelques minutes.
Faire frire les cubes de tofu pour qu'ils soient grillés de tous les côtés.
Faire cuire le riz basmati selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, mixer ensemble tous les ingrédients de la sauce.
Mettre le riz, la roquette, le concombre dans les assiettes, ajouter la sauce romesco puis les cubes de tofu, terminer par la menthe.