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Portions 4 personnes
Calories 584kcal
Ingrédients
- 400 g courge musquée, pelée et coupée en dés
- 30 ml huile d’olive
- 300 g couscous perlé
- 50 g pousses d'épinards
- 1 oignon rouge
- 25 g canneberges
- 25 g noix de pécan, concassées
Sauce
- 3 càs jus d'orange
- 1 càs Moutarde
- 1/4 càc ail en poudre
- 1 càs miel
- 1 càs vinaigre de cidre
- 60 ml huile d’olive
Préparation de la recette
- Mettre les dés de courge dans un saladier, ajouter l'huile d'olive, assaisonner et bien mélanger. Déposer les dés sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et faire cuire 20 minutes.
- Cuire le couscous selon les indications du paquet.
- Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade. Arroser de sauce et servir.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 584 kcal (29%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
