Couscous perlé et courge rôtie

recette vegetarienne couscous courge orange

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Calories 584kcal

Ingrédients

Sauce

Préparation de la recette

  • Mettre les dés de courge dans un saladier, ajouter l'huile d'olive, assaisonner et bien mélanger. Déposer les dés sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et faire cuire 20 minutes.
  • Cuire le couscous selon les indications du paquet.
  • Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette.
  • Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade. Arroser de sauce et servir.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 584 kcal (29%)


Glucides : 77 g (26%)


Protéines : 13 g (26%)


Lipides : 29 g (45%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Graisses polyinsaturées : 4 g


Graisses monoinsaturées : 19 g


Sodium : 74 mg (3%)


Potassium : 511 mg (15%)


Fibre : 7 g (28%)


Sucre : 9 g (10%)


Vitamine A : 11850 IU (237%)


Vitamine C : 44.6 mg (54%)


Calcium : 100 mg (10%)


Fer : 2.5 mg (14%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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