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Portions 4 personnes
Calories 307kcal
Ingredients
- 15 ml huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 1 gousse d'ail, hachées
- 8 tomates séchées
- 600 g flageolets cuits, (conserver un peu de jus)
- 15 ml jus de citron
Préparation de la recette
- Hacher grossièrement les tomates séchées. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'oignon, cuire 5 minutes. Ajouter l'ail et les tomates, mélanger et faire revenir jusqu'à ce que tout soit parfumé, encore 3 - 5 minutes.
- Ajouter un peu d'huile des tomates, les flageolets, et réchauffer pendant 1 à 2 minutes. Réduire le feu, assaisonner, ajouter le jus de citron, un peu du jus des flageolets et un peu d'eau. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement et servir.
Notes
Vous pouvez utiliser des flageolets secs. Dans ce cas, les faire tremper 12 heures, égoutter et rincer. Cuire ensuite 1 volume de flageolets dans 4 volumes d'eau salée pendant 1 heure à feu doux, avec un bouquet garni, de l'oignon et de l'algue kombu.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 307 kcal (15%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
