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Nouilles soba aux betteraves

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Des goûts originaux et puissants pour une recette aux saveurs asiatiques, haute en couleur et très facile à faire.
Type de plat Plat principal
Cuisine Asiatique, Automne, Hiver, Moins de 30 minutes, Vegan
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 522kcal

Ingrédients

Vinaigrette

Préparation de la recette

  • Cuire les nouilles soba selon les indications du paquet. 2 minutes avant la fin, ajouter les betteraves.
  • Pendant ce temps, préparer les autres ingrédients et la vinaigrette.
  • Servir les nouilles soba avec les pousses d'épinards, arroser de vinaigrette et terminer par l'avocat, les graines de sésame et l'algue nori.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 522 kcal (26%)


Glucides : 87 g (29%)


Protéines : 18 g (36%)


Lipides : 16 g (25%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 4 g


Graisses monoinsaturées : 4 g


Sodium : 1903 mg (79%)


Potassium : 939 mg (27%)


Fibre : 6 g (24%)


Sucre : 13 g (14%)


Vitamine A : 1500 IU (30%)


Vitamine C : 19 mg (23%)


Calcium : 80 mg (8%)


Fer : 4,3 mg (24%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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