Accueil > Recettes vegan > Nouilles soba aux betteraves

Nouilles soba aux betteraves

Evaluez la recette !

4,41 de 5 votes

Imprimer

Ajouter à mes menus Ajouter à ma liste de courses

Des goûts originaux et puissants pour une recette aux saveurs asiatiques, haute en couleur et très facile à faire.

Type de plat Plat principal

Cuisine Asiatique, Automne, Hiver, Moins de 30 minutes, Vegan

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Temps total 20

Portions personnes

Calories 522kcal

Ingrédients

500 g betterave cuite, coupées en cubes
350 g nouilles soba, ou 40% soba
1 avocat, coupé en tranches
60 g pousses d'épinards
1/2 feuille algues nori, coupée en lanières
2 càs graines de sésame

Vinaigrette

Préparation de la recette

Cuire les nouilles soba selon les indications du paquet. 2 minutes avant la fin, ajouter les betteraves.
Pendant ce temps, préparer les autres ingrédients et la vinaigrette.
Servir les nouilles soba avec les pousses d'épinards, arroser de vinaigrette et terminer par l'avocat, les graines de sésame et l'algue nori.

NOTES PERSO

Ajouter vos notes perso

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 522 kcal (26%)

Glucides : 87 g (29%)

Protéines : 18 g (36%)

Lipides : 16 g (25%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Graisses polyinsaturées : 4 g

Graisses monoinsaturées : 4 g

Sodium : 1903 mg (79%)

Potassium : 939 mg (27%)

Fibre : 6 g (24%)

Sucre : 13 g (14%)

Vitamine A : 1500 IU (30%)

Vitamine C : 19 mg (23%)

Calcium : 80 mg (8%)

Fer : 4,3 mg (24%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

4,41 from 5 votes (5 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Dernières recettes

recette-vegetarienne-courge-spaghettis-cacio-pepe

Courge spaghetti cacio e pepe

recette-vegetarienne-salade-epeautre-courge-bleu

Salade d’épeautre, courge et bleu

recette-vegan-soupe-linguine-pois-chiches

Soupe de linguine aux pois chiches

recette-vegetarienne-croque-monsieur-brocoli

Croque-monsieur au brocoli et poivron

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

recette-vegan-nouilles-tofu-croustillant-concombre

Nouilles au tofu croustillant et concombre

Voici une recette vegan asiatique épicée ! Des nouilles ramen, des concombres marinés, du tofu émietté croustillant avec une sauce sucré salé épicé, c’est bon et ça chauffe comme il faut !

recette-vegan-nouilles-riz-pesto-coriandre

Nouilles de riz et légumes au pesto de coriandre

Des nouilles de riz avec des courgettes grillées, du maïs et un pesto de coriandre. Recette vegan, sans gluten, délicieusement addictive !

Nouilles de riz à la vietnamienne

Une salade fraîche de nouilles de riz, légumes croquants, tofu caramélisé avec une sauce acidulée sucrée, c’est une explosion de saveurs, le tout dans une recette légère et saine, idéale pour l’été !

Concombres et raisins secs

Concombre, raisins secs, soja cuisine, jus de citron, voilà une entrée vegan simple, rapide, légère et fraîche !

recette-vegetarienne-tofu-epice-asiatique

Tofu épicé à l’asiatique

Une recette asiatique piquante, voir brûlante pour ceux qui aiment les sensations fortes.

Prefou vegan

Spécialité vendéenne, le prefou est un pain aplati garni de beurre à l’ail frais. Cette version vegan est tout aussi bonne et meilleure pour la santé !