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Portions 4 personnes
Calories 455kcal
Ingrédients
- 350 g nouilles soba, ou soba 40%
- 2 càs sauce tamari
- 2 bok choy
- 1 avocat
- 30 ml jus de citron vert
- 2 càs huile de sésame
- 1 càc gingembre
- 1 càs graines de sésame
Préparation de la recette
- Porter à ébullition 2 à 3 litres d'eau avec la moitié de la sauce tamari. Ajouter les nouilles soba et les bok choy et laisser bouillir pendant 8 minutes en mélangeant régulièrement.
- Pendant ce temps, mixer la chair de l'avocat, le jus de citron vert, l'huile de sésame, le gingembre râpé et le reste de sauce tamari jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Mettre les nouilles dans un saladier, ajouter la sauce et bien mélanger.
- Servir les nouilles avec le bok choy et saupoudrer de graines de sésame.
Notes
Vous trouverez des nouilles soba ou soba 40% dans les magasins bio, sous cette forme : https://menu-vegetarien.com/boutique/nouilles-soba-40/
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 455 kcal (23%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
