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Oeufs mollets et avocats sur toasts

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Sains, délicieux, copieux, vous pouvez faire ces toasts en entrée ou pour un brunch, c'est une recette végétarienne parfaite pour se faire plaisir en tout simplicité !
Type de plat Entrées, Petit-déjeuner
Cuisine Automne, Eté, Hiver, Moins de 30 minutes, Printemps
Mots-clés Cuisine française, Cuisine pour tous, Cuisine rapide, Cuisine simple, Veggie kids
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 4 personnes
Calories 316kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Porter une casserole à ébullition et y verser le vinaigre. Casser un oeuf dans un ramequin. Faire tournoyer l'eau de la casserole avec une cuillère et verser l'oeuf doucement. L'eau doit continuer à tourner. Couper le feu et laisser cuire 3 minutes. Récupérer l'oeuf avec une écumoire et le déposer sur du papier absorbant. Faire de même avec les autres.
  • En attendant, griller le pain de seigle. Couper les avocats en tranches et les arroser de jus de citron.
  • Mettre un peu de roquette sur les tranches de pain, ajouter l'avocat tranché, et terminer par les les œufs pochés et les graines de courges et de tournesol.

Notes

Vous pouvez utiliser 2 casseroles pour faire cuire les oeufs.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 316 kcal (16%)


Glucides : 23 g (8%)


Protéines : 11 g (22%)


Lipides : 21 g (32%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 2 g


Choléstérol : 190 mg (63%)


Sodium : 287 mg (12%)


Potassium : 515 mg (15%)


Fibre : 7 g (28%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 500 IU (10%)


Vitamine C : 13,2 mg (16%)


Calcium : 70 mg (7%)


Fer : 2,3 mg (13%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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