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Cette paella est appétissante à regarder avec ses teintes dorées, délicieuse avec sa saveur fumée et ses légumes du soleil et facile à faire !
Portions 4 personnes
Calories 358kcal
Ingredients
- 30 ml huile d'olive
- 1 oignon, émincé
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 1 courgette, coupée en rondelles
- 0,5 poivron rouge, coupé en lamelles
- 0,5 bulbe de fenouil, coupé en quartiers
- 200 g tomates concassées
- 200 g riz rond
- 150 g petits pois
- 1 càc paprika fumé
- 1 dose safran en poudre
- 60 cl bouillon de légumes
- 100 g tomates cerises, coupées en 2 ou 4
- 60 g olives vertes, coupées en rondelles
- 1 citron, coupé en quartiers
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter l'oignon, cuire 2 minutes, ajouter l'ail, cuire 2 minutes.
- Ajouter la courgette, le poivron, le fenouil, cuire 10 à 15 minutes.
- Ajouter les tomates concassées, le riz, les petits pois, les épices, le bouillon de légumes, saler, mélanger et cuire 15 à 20 minutes sans remuer.
- Une fois que la paella est cuite, ajouter les tomates cerises, les rondelles d'olives et servir avec les quartiers de citron.
Notes
N’hésitez pas à laisser cuire la paella un peu plus longtemps pour que le riz grille légèrement et forme la fameuse soccarat qui colle au fond !
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 358 kcal (18%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
