Paella d’été

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Cette paella est appétissante à regarder avec ses teintes dorées, délicieuse avec sa saveur fumée et ses légumes du soleil et facile à faire !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 4 personnes
Calories 358kcal

Ingrédients

  • 30 ml huile d'olive
  • 1 oignon, émincé
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1 courgette, coupée en rondelles
  • 0,5 poivron rouge, coupé en lamelles
  • 0,5 bulbe de fenouil, coupé en quartiers
  • 200 g tomates concassées
  • 200 g riz rond
  • 150 g petits pois
  • 1 càc paprika fumé
  • 1 dose safran en poudre
  • 60 cl bouillon de légumes
  • 100 g tomates cerises, coupées en 2 ou 4
  • 60 g olives vertes, coupées en rondelles
  • 1 citron, coupé en quartiers

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter l'oignon, cuire 2 minutes, ajouter l'ail, cuire 2 minutes.
  • Ajouter la courgette, le poivron, le fenouil, cuire 10 à 15 minutes.
  • Ajouter les tomates concassées, le riz, les petits pois, les épices, le bouillon de légumes, saler, mélanger et cuire 15 à 20 minutes sans remuer.
  • Une fois que la paella est cuite, ajouter les tomates cerises, les rondelles d'olives et servir avec les quartiers de citron.

Notes

N’hésitez pas à laisser cuire la paella un peu plus longtemps pour que le riz grille légèrement et forme la fameuse soccarat qui colle au fond !

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 358 kcal (18%)


Glucides : 60 g (20%)


Protéines : 8 g (16%)


Lipides : 11 g (17%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 7 g


Sodium : 433 mg (18%)


Potassium : 641 mg (18%)


Fibre : 7 g (28%)


Sucre : 9 g (10%)


Vitamine A : 1203 IU (24%)


Vitamine C : 63 mg (76%)


Calcium : 87 mg (9%)


Fer : 3 mg (17%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

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