Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir 3 minutes. Ajouter les légumes, cuire 5 minutes.
Ajouter le riz, le bouillon de légumes, le safran, le curcuma, saler, poivrer et cuire 25 minutes.

Notes

Tout savoir sur le safran.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 284 kcal (14%)

Glucides : 43 g (14%)

Protéines : 7 g (14%)

Lipides : 10 g (15%)

Lipides saturés : 1 g (5%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 6 g

Sodium : 670 mg (28%)

Potassium : 412 mg (12%)

Fibre : 5 g (20%)

Sucre : 7 g (8%)

Vitamine A : 1150 IU (23%)

Vitamine C : 34,7 mg (42%)

Calcium : 30 mg (3%)

Fer : 3,2 mg (18%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

4 réponses

C. dit :
21 mai 2024 à 9h28

C’était délicieux :).
Emmanuelle - menu-vegetarien dit :
21 mai 2024 à 14h12
❤️
Eliane S. dit :
19 avril 2025 à 11h24

Belle revisite printanière de la paëlla. C’est un plat que je n’apprécie pas d’habitude, n’étant pas fan des fruits de mer. Cette version végétarienne me plaît bien mieux 🙂
Emmanuelle - menu-vegetarien dit :
20 avril 2025 à 8h52
Merci Eliane 😉

4,75 from 4 votes (2 ratings without comment)

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