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Pâtes au brocoli et citron

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Connaissez-vous les pâtes à la farine de pois chiches ? Elles sont tellement pratiques et riches en protéines et en fibres. De temps en temps, il faut profiter que les marques aient créé des produits végétariens faciles et rapides à cuisiner pour les jours où on pas envie !

Type de plat Plat principal

Cuisine Faible en calories, Hiver, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Vegan

Nutriments Riches en fibres, Riches en protéines

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 10

Temps total 15

Portions personnes

Calories 462kcal

Ingrédients

400 g pâtes aux pois chiches
600 g brocoli, (les fleurettes)
100 g épinards
1 citron, (zeste et jus)
15 ml huile d’olive
2 gousse d'ail, hachée
30 g levure nutritionnelle

Préparation de la recette

Cuire les pâtes selon les indications du paquet. 5 minutes avant la fin, ajouter les fleurettes de brocoli
Égoutter toute l'eau et remettre les pâtes / brocolis dans la casserole. Ajouter le épinards, le zeste de citron, mélanger, couvrir et laisse reposer le temps que les épinards fanent.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu doux. Ajouter l'ail et le jus de citron, mélanger. Ajouter les pâtes au brocoli, saler, poivrer. Bien mélanger.
Servir en saupoudrant de levure nutritionnelle.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 462 kcal (23%)

Glucides : 60 g (20%)

Protéines : 27 g (54%)

Lipides : 11 g (17%)

Lipides saturés : 1 g (5%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 3 g

Sodium : 442 mg (18%)

Potassium : 592 mg (17%)

Fibre : 23 g (92%)

Sucre : 6 g (7%)

Vitamine A : 4700 IU (94%)

Vitamine C : 149,3 mg (181%)

Calcium : 90 mg (9%)

Fer : 2,7 mg (15%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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