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Portions 4 personnes
Calories 505kcal
Ingrédients
- 200 g quinoa
- 400 g edamame, (avec gousses)
- 300 g asperges vertes
- 1 botte radis
- 2 càs persil
Vinaigrette
- 60 ml huile d’olive
- 3 càs vinaigre blanc
- 1 càc gingembre
Préparation de la recette
- Faire cuire le quinoa le temps indiqué sur le paquet ou 12 minutes.
- Pendant ce temps, écosser les edamame, laver les asperges et couper leur pied. Les couper en tronçons de 3 cm.
- Porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire blanchir les asperges et les edamame, environ 7 minutes. Les sortir et les mettre immédiatement dans un saladier d'eau froide.
- Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
- Mélanger tous les ingrédients ensemble et servir chaud ou tiède.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 505 kcal (25%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
