Recettes vegan avec des légumineuses

Les Stars de l’alimentation vegan ! Riches en protéines, en minéraux, en vitamines, pauvres en cholestérol et acides gras saturés et dans le même temps sources d’énergie et bon marché. Les recettes à base de légumineuses sont incontournables de l’alimentation végétale. Découvrez toutes nos idées.

Recettes vegan avec des légumineuses

Pois chiches, quinoa et brocoli

Quinoa, poireau, brocoli, pois chiches, pignons de pin, arrosés d'un peu d'huile d'olive et de citron, c'est bon et rapide !

recette vegetarienne ragout marocain
Recettes vegan avec des légumineuses

Ragoût marocain aux pois chiches

Cette recette végétarienne à base de pois chiches, tomates, épices, patate douce et olives kalamata pourrait faire penser au couscous mais il n’en est rien.

Recettes d'hiver vegan

Spaghettis de courges à la bolognaise

La courge spaghetti, une fois cuite, s'effiloche et forme de longs filaments comme des spaghettis ou des nouilles de riz. Associée à une bolognaise de tempeh, vous obtenez une recette vegan originale et délicieuse.

Recettes d'hiver vegan

Velouté de pois cassés

Les pois cassés sont un concentré de bienfaits et leur goût est inimitable. Dommage qu'ils soient aussi peu utilisés de nos jours dans les recettes. Ce velouté, très simple, les met à l'honneur, dans une recette d'entrée vegan ultra protéinée et savoureuse.

soupe tortillas quinoa
Recettes d'Amérique du Sud vegan

Soupe de tortillas au quinoa

Prenez des fajitas et mettez les en soupe, vous obtiendrez cette délicieuse recette vegan, facile à faire. Un succès chez les enfants (et les grands !).

cannellini poireaux citron
Recettes vegan avec des légumineuses

Haricots Cannellini aux poireaux et citron

Cette recette vegan est très simple à faire et très bonne à manger 🙂 Equilibrée, riche en protéines, vous pouvez y aller les yeux fermés !

recette végétarienne salade lentilles igname
Recettes d'hiver vegan

Salade chaude de lentilles et igname

Des lentilles, une igname, des choux de Bruxelles, tels sont les ingrédients de recette salade végétarienne qui réchauffera vos soirées d’hiver.

Recettes d'été vegan

Tempeh à la provençale

Voici une recette qui nous fait entendre les cigales avec ce tempeh à la provençale.

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Apéritif vegan

Houmous crémeux

Un houmous crémeux, léger, onctueux, c’est un peu comme si on re-découvrait l’houmous !

recette-vegetarienne-pot-au-feu
Recettes d'hiver vegan

Pot-au-feu

Grand classique de la cuisine française en hiver, le pot-au-feu a également sa version végétarienne, beaucoup plus légère et facile à digérer, vous pouvez en abusez tout au long de la saison.

Chaque jour, ouvrez une case de notre calendrier de l’Avent et découvrez ce que nous vous avons concocté !