Accueil > Recettes végétariennes > Recettes orientales > Chorba végétarienne

Chorba végétarienne

Name: Chorba végétarienne
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 30 ml huile d’olive; 1 oignon (émincé); 2 càc ras el hanout; 1 càc cumin; 200 g tomates concassées; 300 g pomme de terre (coupées en dés); 250 g carotte (coupées en petits dés); 1 branche de céleri (émincée); 25 cl bouillon de légumes; 200 g épinards (hachés); 200 g pois chiches cuits

10 octobre 2018
Recettes vegan, Recettes vegan avec des légumineuses
Aucun commentaire

Evaluez la recette !

4,75 de 8 votes

Imprimer

Ajouter à mes menus Ajouter à ma liste de courses

La chorba est un plat typique de la cuisine orientale. Nous l'avons décliné en une version végétarienne délicieuse et légère.

Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Vegan

Mots-clés Recette équilibrée, Régime

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 25

Temps total 35

Portions

Calories 316kcal

Ingrédients

30 ml huile d’olive
1 oignon, émincé
2 càc ras el hanout
1 càc cumin
200 g tomates concassées
300 g pomme de terre, coupées en dés
250 g carotte, coupées en petits dés
1 branche de céleri, émincée
25 cl bouillon de légumes
200 g épinards, hachés
200 g pois chiches cuits

Préparation de la recette

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'oignon et les épices, faire revenir 3 minutes, ajouter tous les légumes sauf les épinards, le bouillon de légumes, saler, couvrir et cuire 20 minutes.
Ajouter les épinards et les pois chiches et cuire 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que tout soit cuit. Rectifier l'assaisonnement et servir.