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Couscous aux artichauts et poivrons rouges

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Type de plat Plat principal
Cuisine Automne, Eté, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Printemps
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 4 personnes
Calories 331kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Cuire le couscous selon les indications du paquet.
  • Pendant ce temps, mélanger le jus de citron, la moutarde, les échalotes, le sucre, l'huile d'olive, saler, poivrer.
  • Verser la vinaigrette sur le couscous encore chaud, en remuant pour mélanger.
  • Ajouter les artichauts, les poivrons rouges et le persil haché. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement. Réchauffer si besoin et servir.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 331 kcal (17%)


Glucides : 38 g (13%)


Protéines : 7 g (14%)


Lipides : 18 g (28%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 11 g


Sodium : 919 mg (38%)


Potassium : 98 mg (3%)


Fibre : 5 g (20%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 250 IU (5%)


Vitamine C : 9,9 mg (12%)


Calcium : 40 mg (4%)


Fer : 2 mg (11%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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