Dahl de pois cassés

Dahl de pois cassés
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 càc gingembre râpé
  • 1 càc curcuma
  • 1 càc cumin
  • 1/2 càc piment de Cayenne
  • 200 g pois cassés
  • 75 cl eau
  • 400 g tomates concassées
  • 150 g riz basmati
  • 4 càs coriandre fraîche
Les oignons
  • 1 oignon rouge coupé en fines rondelles
  • 1 citron vert (zeste et jus)
  • 1/2 càs sucre
Yaourt
  • 1 yaourt à la grecque
  • 2 càs eau
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 càc gingembre râpé
  • 1 càc curcuma
  • 1 càc cumin
  • 1/2 càc piment de Cayenne
  • 200 g pois cassés
  • 75 cl eau
  • 400 g tomates concassées
  • 150 g riz basmati
  • 4 càs coriandre fraîche
Les oignons
  • 1 oignon rouge coupé en fines rondelles
  • 1 citron vert (zeste et jus)
  • 1/2 càs sucre
Yaourt
  • 1 yaourt à la grecque
  • 2 càs eau
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Préparation de la recette

  1. Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Ajouter les oignons, saler, cuire 5 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre, le curcuma, le cumin, le piment de Cayenne et cuire encore une minute, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter les pois cassés, l'eau, les tomates, le sel, mélanger et cuire 12 minutes sous pression.
  2. Pendant ce temps, cuire le riz selon les indications du paquet.
  3. Dans un bol, mélanger le zeste et le jus de lime, l'oignon rouge, le sucre et une grosse pincée de sel. Bien mélanger et laisser reposer.
  4. Mélanger le yaourt et l'eau dans un bol, saler, poivrer.
  5. Ouvrir le couvercle de la cocotte, vérifier la cuisson des pois cassés, ajouter la coriandre, saler, poivrer.
  6. Servir le dahl avec le riz, le yaourt et les pickles d'oignon rouge.
Informations nutritionnelles
Dahl de pois cassés
Teneur par portion
Calories 453 Calories provenant des lipides 99
% valeur quotidienne*
Total lipides 11g 17%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 248mg 10%
Potassium 321mg 9%
Total glucides 77g 26%
Fibres alimentaires 19g 76%
Sucres 9g
Protéines 16g 32%
Vitamine A 6%
Vitamine C 22%
Calcium 7%
Fer 15%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.