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Dips carottes et lentilles corail

Name: Dips carottes et lentilles corail
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 30 ml huile d’olive; 1 oignon (émincé); 3 gousse d'ail (hachées); 500 g carotte; 1 càc cumin; 50 g lentilles corail; 15 ml jus de citron

25 janvier 2018
Apéritif dînatoire, Entrées végétariennes
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Type de plat Apéritif, Entrées

Cuisine Automne, Eté, Hiver, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Vegan

Nutriments Pauvres en graisses, Riches en fibres

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 20

Temps total 25

Portions personnes

Calories 152kcal

Ingrédients

30 ml huile d’olive
1 oignon, émincé
3 gousse d'ail, hachées
500 g carotte
1 càc cumin
50 g lentilles corail
15 ml jus de citron

Préparation de la recette

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'oignon haché et l'ail et faire sauter jusqu'à ce que les oignons deviennent dorés.
Peler les carottes, les couper en petits morceaux et les ajouter aux oignons. Remuer de temps en temps et cuire jusqu'à ce que les carottes commencent à colorer. Ajouter une pincée de sel et le cumin.
Ajouter les lentilles. Mouiller à hauteur et cuire jusqu'à ce que les lentilles et les carottes soient cuites, environ 15 minutes.
Mixer, vérifier l'assaisonnement, ajouter le jus de citron, et servir froid.