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Galettes de pois cassés

Name: Galettes de pois cassés
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 g pois cassés; 1 bouquet garni; 5 cm algue kombu; 1 oignon (émincé); 250 g carotte (pelée et hachée); 1 gousse d'ail (hachée); 15 ml huile d’olive; 2 càs farine de blé T45; 2 œuf; 1 càs mélange indien; 1 càs huile de tournesol

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Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Eté, Faible en calories, Hiver, Légumineuses, Printemps, Vegan

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 50

Temps total 55

Portions personnes

Calories 252kcal

Ingrédients

250 g pois cassés
1 bouquet garni
5 cm algue kombu
1 oignon, émincé
250 g carotte, pelée et hachée
1 gousse d'ail, hachée
15 ml huile d’olive
2 càs farine de blé T45
2 œuf
1 càs mélange indien
1 càs huile de tournesol

Préparation de la recette

Cuire les pois cassés avec le bouquet garni dans 2 litres d'eau, avec l'algue kombu, pendant environ 50 min. Égoutter et laisser refroidir.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faire cuire l'oignon et la carottes environ 5 minutes.
Fouetter les oeufs, ajouter la farine, et battre jusqu’à ce que le mélanger soit homogène.
Dans un saladier, mettre les pois cassés, les légumes puis le mélange oeufs/farine. Bien mélanger. Ajouter les épices et assaisonner.
Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle, verser un peu de la préparation et la répartir avec le dos d’une cuillère. Faire dorer les galettes de pois cassés 3 à 4 minutes de chaque côté.