Salade de pâtes multicolores et pesto rosso
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Préparation de la recette
- Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée. Les égoutter, y ajouter un filet d’huile d’olive et réserver.
- Pendant ce temps, mixer grossièrement les tomates séchées, les amandes émondées, les feuilles d’ail des ours lavées et séchées et la moitié de l’huile d’olive. Ajouter une pincée de fleur de sel. Ajouter le restant d’huile d’olive jusqu’à obtenir la consistance voulue.
- Il n’y a plus qu’à dresser : mettre les pâtes froides dans un plat, déposer du pesto à l’ail des ours et aux tomates séchées, ajouter des noix de pécan et une pincée de graines de chanvre afin d’apporter un peu de croquant et de se finaliser votre entrée.
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Informations nutritionnelles
Salade de pâtes multicolores et pesto rosso
Valeur pour 1 personne
Calories 348Kcal
Calories provenant des lipides 243Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 27g
42%
Gras saturés 3g
15%
Gras polyinsaturés 6g
Gras monoinsaturés 17g
Sodium 154mg
6%
Potassium 350mg
10%
Total glucides 25g
8%
Fibres alimentaires 4g
16%
Sucres 1g
Protéines 6g
12%
Vitamine A
3%
Vitamine C
30%
Calcium
3%
Fer
8%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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