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Polenta bolognaise

Name: Polenta bolognaise
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 100 g protéines de soja texturées; 15 ml huile d’olive; 1 oignon (émincé); 1 gousse d'ail; 400 g tomates concassées; 1 càs concentré de tomates; 20 cl bouillon de légumes; 1/2 càs Thym; 200 g polenta; 1 l lait végétal; 2 càs persil (haché)

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La bolognaise est réalisée avec des protéines de soja texturées. Elle est servie sur de la polenta crémeuse. Cette recette vegan est très peu calorique mais riche en protéines, à consommer sans modération !

Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Eté, Faible en calories, Hiver, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Printemps, Vegan

Nutriments Pauvres en graisses

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 25

Temps total 35

Portions personnes

Calories 211kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

Mettre les protéines de soja à réhydrater pendant 10 minutes dans de l'eau chaude. Puis les égoutter.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir 3 minutes. Ajouter les protéines de soja texturées et faire cuire 5 minutes. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates, le bouillon de légumes et le thym, assaisonner et cuire 10 minutes.
Pendant ce temps, cuire la polenta dans le lait bouillant selon les indications du paquet.
Servir la polenta avec la bolognaise et le persil.