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Quinoa, poivron rouge et tofu

Quinoa, poivron rouge et tofu
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 50 cl bouillon de légumes
  • 190 g quinoa rouge
  • 2 poivrons rouges coupés en lanières
  • 50 g pignons de pin
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 càs sirop d'agave
  • 400 g tofu ferme égoutté, coupé en dés
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 50 cl bouillon de légumes
  • 190 g quinoa rouge
  • 2 poivrons rouges coupés en lanières
  • 50 g pignons de pin
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 càs sirop d'agave
  • 400 g tofu ferme égoutté, coupé en dés
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Préparation de la recette

  1. Cuire le quinoa dans le bouillon de légumes selon les instructions du paquet ou 12 minutes Égoutter et laisser refroidir.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle, faire revenir les poivrons à feu doux environ 10 minutes. Laisser refroidir.
  3. Faire griller les pignons de pin quelques secondes dans une poêle à sec.
  4. Dans un saladier, mélanger le quinoa avec les poivrons, les pignons, le reste d'huile d'olive, le sirop d'agave, saler, poivrer. Ajouter le tofu, mélanger et servir.
Informations nutritionnelles
Quinoa, poivron rouge et tofu
Valeur pour 1 personne
Calories 342Kcal Calories provenant des lipides 198Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 22g 34%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 178mg 7%
Potassium 140mg 4%
Total glucides 25g 8%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 4g
Protéines 14g 28%
Vitamine A 71%
Vitamine C 193%
Calcium 13%
Fer 27%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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