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Salade de blé à la méditerranéenne

Name: Salade de blé à la méditerranéenne
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g blé mondé précuit (ou autre blé cuisson rapide); 200 g coeurs d'artichauts (coupés en 2); 8 tomates séchées (coupées en morceaux); 80 g olives kalamata (coupées en 2); 1 càs persil (haché); 2 càs vinaigre blanc; 1/2 càs Moutarde; 30 ml huile d’olive; 1 échalote (hachée)

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Type de plat Plat principal

Cuisine Eté, Faible en calories, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Vegan

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 20

Temps total 25

Portions personnes

Calories 432kcal

Ingrédients

300 g blé mondé précuit, ou autre blé cuisson rapide
200 g coeurs d'artichauts, coupés en 2
8 tomates séchées, coupées en morceaux
80 g olives kalamata, coupées en 2
1 càs persil, haché

Vinaigrette

2 càs vinaigre blanc
1/2 càs Moutarde
30 ml huile d’olive
1 échalote, hachée

Préparation de la recette

Cuire le blé selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, fouetter ensemble le vinaigre, la moutarde, l'échalote, l'huile d'olive, avec du sel et du poivre.
Mettre le blé dans un saladier, ajouter les cœurs d'artichauts, les tomates séchées et les olives. Arroser de vinaigrette, mélanger et terminer par le persil.