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Velouté de chou-fleur

Name: Velouté de chou-fleur
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 600 g chou-fleur ((les fleurettes)); 100 g pomme de terre (coupées grossièrement); 25 cl lait végétal (ou lait de vache); 25 cl bouillon de légumes; 2 càs ciboulette (ciselée)

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Un velouté très facile à faire, très bon et qui réchauffe, allez hop !

Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 5 ingrédients, Vegan

Mots-clés Cuisine simple

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 30

Temps total 35

Portions

Calories 89kcal

Ingrédients

600 g chou-fleur, (les fleurettes)
100 g pomme de terre, coupées grossièrement
25 cl lait végétal, ou lait de vache
25 cl bouillon de légumes
2 càs ciboulette, ciselée

Préparation de la recette

Mettre tous les ingrédients sauf la ciboulette dans une grande casserole, porter à ébullition, cuire 30 minutes environ jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit, puis mixer.
Assaisonner et servir avec la ciboulette ciselée.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 89 kcal (4%)

Glucides : 19 g (6%)

Protéines : 4 g (8%)

Lipides : 1 g (2%)

Lipides saturés : 0,1 g (1%)

Graisses polyinsaturées : 0,3 g

Graisses monoinsaturées : 0,4 g

Sodium : 98 mg (4%)

Potassium : 586 mg (17%)

Fibre : 4 g (16%)

Sucre : 5 g (6%)

Vitamine A : 200 IU (4%)

Vitamine C : 103,1 mg (125%)

Calcium : 110 mg (11%)

Fer : 0,9 mg (5%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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