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Rafraîchissez vos repas végétariens estivaux avec cette salade d'été crémeuse, un mélange parfait de pâtes al dente et de légumes croquants. Les tomates cerises juteuses, les petits pois sucrés, l'oignon rouge piquant, le céleri croquant et les olives noires savoureuses se combinent harmonieusement. Parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement lors de vos barbecues, cette salade d'été crémeuse est un véritable régal pour les papilles et les yeux.
Portions 4 personnes
Calories 487kcal
Ingrédients
- 250 g pâtes
- 200 g tomates cerises, coupées en 2
- 200 g petits pois, cuits
- 0,5 oignon rouge, émincé
- 1 branche de céleri, tranchée
- 100 g olives noires, tranchées
- 1 càs ciboulette, ciselée
- 1 càs aneth, ciselée
Vinaigrette
- 250 g yaourt à la grecque
- 60 ml huile d'olive
- 0,5 citron, (zeste et jus)
- 0,25 càc ail en poudre
Préparation de la recette
- Cuire les pâtes selon les indications du paquet. Egoutter les pâtes et laisser refroidir.
- Pendant ce temps là, préparer les légumes et la vinaigrette en fouettant les ingrédients avec du sel et du poivre.
- Mettre les pâtes dans un saladier, ajouter les légumes, arroser de vinaigrette et servir.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 487 kcal (24%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
2 réponses
J’ai fait revenir l’oignon et le céleri pour que ce soit un peu plus facile à digérer, et le rendu était frais et savoureux, une très bonne recette !
Et en tant que fervente adepte de menu-vegetarien.com, on sait qu’on peut vous faire confiance ! merci 😉