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Une entrée végétarienne simple mais qui change avec un petit goût d'ailleurs.
Portions 4 personnes
Calories 220kcal
Ingredients
- 30 ml huile d’olive
- 200 g pois chiches cuits, égouttés
- 2 càc cumin
- 250 g tomates cerises, coupées en deux
- 3 càs persil, haché
Vinaigrette
- 30 ml huile d’olive
- 2 càs vinaigre de xérès
- 1 échalote, émincée
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter les pois chiches et cuire sans remuer 3 à 4 minutes. Mélanger, ajouter une grosse pincée de sel et cuire encore jusqu'à ce qu'ils soient dorés et boursouflés de tous les côtés. Retirer du feu, ajouter le cumin et mélanger pour bien enrober.
- Pendant ce temps, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
- Mettre les pois chiches, les tomates et le persil dans un saladier et arroser de vinaigrette.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 220 kcal (11%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
