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Velouté de courge musquée

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Un grand classique de l'automne et de l'hiver dès que les courges pointent le bout de leur nez sur les étals. A intégrer régulièrement dans vos menus.

Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Sans gluten, Vegan

Mots-clés Cuisine pour tous, Cuisine rapide, Cuisine simple

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 25

Temps total 30

Portions

Calories 129kcal

Ingrédients

1 kg courge musquée, coupée en cube
1 l bouillon de légumes
5 cl soja cuisine
1/2 càc muscade

Préparation de la recette

Mettre les cubes de courges dans le bouillon de légumes bouillant, couvrir et cuire environ 25 minutes.
Retirer du feu et mixer, ajouter le soja cuisine, la muscade et bien mixer à nouveau. Assaisonner et servir.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 129 kcal (6%)

Glucides : 31 g (10%)

Protéines : 3 g (6%)

Lipides : 1 g (2%)

Lipides saturés : 0,2 g (1%)

Graisses polyinsaturées : 0,1 g

Graisses monoinsaturées : 0,1 g

Sodium : 145 mg (6%)

Potassium : 894 mg (26%)

Fibre : 5 g (20%)

Sucre : 6 g (7%)

Vitamine A : 26650 IU (533%)

Vitamine C : 73,4 mg (89%)

Calcium : 130 mg (13%)

Fer : 2 mg (11%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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