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Casserole d’été aux légumes grillés et lasagnes

Name: Casserole d'été aux légumes grillés et lasagnes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 15 ml huile d'olive; 1 oignon (émincé); 2 gousse d'ail (écrasées); 1 poivron (coupé en dés); 2 courgettes (coupées en dés); 250 g tomates cerises (coupées en deux); 180 g maïs; 3 càs concentré de tomates; 0,5 càc origan; 2 càs basilic (ciselé); 5 feuilles lasagnes; 200 g ricotta

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Des tomates juteuses, du maïs croquant, des courgettes fondantes et des poivrons sucrés, cuits dans une poêle avec des lasagnes, puis garnis de ricotta et de basilic frais ! Une recette végétarienne que vous pouvez adaptée en version vegan avec la Ricotta aux amandes.

Type de plat Plat principal

Cuisine Eté, Moins de 30 minutes

Mots-clés Cuisine française, Cuisine plaisir, Cuisine pour tous, Cuisine rapide, Cuisine simple, Veggie kids

Nutriments Pauvres en graisses

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 20

Temps total 30

Portions personnes

Calories 345kcal

Ingrédients

15 ml huile d'olive
1 oignon, émincé
2 gousse d'ail, écrasées
1 poivron, coupé en dés
2 courgettes, coupées en dés
250 g tomates cerises, coupées en deux
180 g maïs
3 càs concentré de tomates
0,5 càc origan
2 càs basilic, ciselé
5 feuilles lasagnes
200 g ricotta

Préparation de la recette

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignon et l'ail, cuire 1 minutes, ajouter le poivron, la courgette, les tomates cerises, le maïs, mélanger, saler, poivrer, cuire 3 minutes.
Ajouter le concentré de tomates, l'origan, le basilic, mouiller à hauteur, ajouter les lasagnes, et ajuster le niveau d'eau pour qu'elles soient immergées.
Porter à ébullition, couvrir et cuire jusqu'à ce que les lasagnes et les légumes soient cuits et le liquide quasiment absorbé.
Servir avec la ricotta et du basilic selon vos envies.