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Gnocchis et haricots blancs aux épinards et tomates séchées

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Gnocchis, haricots blancs, épinards et tomates séchées, des ingrédients sains pour une recette complète, aux goûts variés !
Type de plat Plat principal
Cuisine Automne, Eté, Hiver, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Vegan
Nutriments Pauvres en graisses, Riches en calcium, Riches en fer, Riches en fibres, Riches en protéines
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 527kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire cuire les gnocchis selon les indications du paquet. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les gnocchis, saler, poivrer, saupoudrer de piment de Cayenne et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants.
  • Ajouter les épinards, cuire 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient flétris, ajouter les gnocchis, les tomates séchées et les haricots blancs. Mélanger, rectifier l'assaisonnement et servir.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 527 kcal (26%)


Glucides : 93 g (31%)


Protéines : 23 g (46%)


Lipides : 9 g (14%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 5 g


Sodium : 518 mg (22%)


Potassium : 1638 mg (47%)


Fibre : 15 g (60%)


Sucre : 3 g (3%)


Vitamine A : 9421 IU (188%)


Vitamine C : 30 mg (36%)


Vitamine E : 5 mg (33%)


Calcium : 276 mg (28%)


Fer : 14 mg (78%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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