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Houmous de fanes de radis

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Le zéro-gaspi, vous connaissez ? Dans cette recette, nous vous proposons d'utiliser la totalité des radis, fanes comprises. Vous tremperez donc les radis dans l'houmous réalisé avec les fanes. Une recette délicieuse, bonne pour le corps et la planète !

Type de plat Apéritif, Entrées

Cuisine Eté, Faible en calories, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Vegan

Mots-clés Anti-gaspi, Cuisine rapide, Cuisine simple, Recette équilibrée

Temps de préparation 15

Temps total 15

Portions

Calories 362kcal

Ingrédients

250 g radis
250 g pois chiches cuits, égouttés et rincés
2 càs tahin
30 ml jus de citron
1 gousse d'ail
0,1 càc piment d'Espelette
6 cl huile d’olive

Préparation de la recette

Laver les radis et les fanes. Les sécher. Mettre les radis de côté.
Mettre les fanes et le reste des ingrédients sauf l'huile dans un robot, mixer puis ajouter l'huile petit à petit jusqu'à la consistance désirée. Saler.
Servir le houmous avec les radis.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 362 kcal (18%)

Glucides : 21 g (7%)

Protéines : 8 g (16%)

Lipides : 27 g (42%)

Lipides saturés : 4 g (20%)

Graisses polyinsaturées : 5 g

Graisses monoinsaturées : 13 g

Sodium : 179 mg (7%)

Potassium : 325 mg (9%)

Fibre : 7 g (28%)

Sucre : 5 g (6%)

Vitamine A : 50 IU (1%)

Vitamine C : 18,2 mg (22%)

Calcium : 40 mg (4%)

Fer : 2 mg (11%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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