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Utilisés comme cuillère pour les plats en sauce dans la cuisine indienne, les naans peuvent également être consommés en apéritif ou juste pour le plaisir, en remplacement du pain. Cette version vegan est délicieuse, idéale pour accompagner des curry.
Portions 4 personnes
Calories 374kcal
Ingrédients
- 220 g farine de blé
- 0,5 càs levure boulangère
- 1 càs sucre
- 45 ml huile d'olive
- 1 yaourt de soja
- 7 cl eau tiède
Pour servir
- 30 ml huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 càs coriandre, émincée
Préparation de la recette
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, l'huile d'olive, le yaourt, saler, bien mélanger puis ajouter l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une boule de pâte.
- Couvrir avec un torchon humide et laisser monter au moins 1 heure. Pendant ce temps, mélanger l'huile d'olive, l'ail et la coriandre pour en badigeonner les naans au moment de servir.
- Une fois levée, la travailler de nouveau pour qu'elle soit bien souple et élastique, la partager en 6 boules, puis les étaler sur un plan de travail fariné, jusqu'à ce qu'ils atteignent 2 à 3 millimètres.
- Les faire cuire dans une poêle chaude huilée des 2 cotés.
- Servir avec l'huile à l'ail.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 374 kcal (19%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
4 réponses
J’ai rajouté 1 cac d’ail semoule et seulement 5 cl d’eau. Excellentissime ☀️
Un grand merci pour votre commentaire et très contente qu’ils vous aient plu !
Juste une question avant de faire cette recette : quelles sont les proportions de farines et quelles farines utilisées pour du SANS GLUTEN si vous le savez ? Grand merci !
Bonjour, je ne suis pas une grande spécialiste du sans gluten mais je pense par exemple à 2/3 de farine de riz et 1/3 de farine de maïs. Cependant comme je n’ai pas testé je ne peux pas vous assurer que ça fonctionnera.