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Chips d’épluchures de légumes

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L'anti-gaspi ou encore le zéro déchet devient de plus en plus important. Si vous n'avez pas de composteur ni de poules, la quantité de déchets qui part à la poubelle peut être considérable.
Pour réduire ces déchets, rien de tel que de les utiliser dans des recettes originales, qui ne coûtent rien et qui font du bien à la planète.
Cette recette pour permettra d'utiliser vos épluchures de légumes pour en faire des chips pour l'apéro. Vous pouvez utiliser n'importe quelle pelure, carottes, pommes de terre, patates douces, panais, betteraves en les achetant bio ou en les lavant vraiment à fond. Vous pouvez également essayer avec des fruits comme les pommes ou les poires.
Temps de préparation 9 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 121kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Mettre les épluchures dans un saladier, ajouter l'huile d'olive avec du sel et du poivre. Bien mélanger.
  • Mettre au four pour 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  • Sortir du four, ajouter les épices, mélanger puis servir.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 121 kcal (6%)


Glucides : 5 g (2%)


Protéines : 1 g (2%)


Lipides : 11 g (17%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Sodium : 35 mg (1%)


Potassium : 165 mg (5%)


Fibre : 1 g (4%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 8359 IU (167%)


Vitamine C : 3 mg (4%)


Calcium : 18 mg (2%)


Fer : 1 mg (6%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

2 Responses

  1. J’avais déjà vu un grand chef cuisinier récupérer les épluchures. Votre recette permet de les sublimer et c’est bon. Merci

  2. Merci beaucoup pour votre commentaire !

4 from 12 votes (12 ratings without comment)

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