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One Pot Pasta alla Puttanesca

12 juillet 2018
Pâtes vegan, Recettes vegan avec des légumineuses
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Cette recette végétarienne de one pot pasta alla puttanesca est un vrai plat complet aux merveilleux goûts de l’Italie. Des pâtes complètes, des pois chiches pour les protéines, de l’artichaut, des tomates, des olives et des câpres pour le goût, un vrai régal rapide et facile à faire !

Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Eté, Hiver, Italienne, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Printemps, Vegan

Mots-clés Cuisine plaisir, Cuisine rapide, Cuisine simple

Nutriments Riches en fer, Riches en fibres

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 15

Temps total 20

Portions personnes

Calories 408kcal

Ingrédients

15 ml huile d’olive
1/2 oignon, émincé
2 gousse d'ail, hachées
350 g spaghettis complets
60 g olives noires, coupées en rondelles
400 g coeurs d'artichauts, rincés, égouttés et hachés
300 g pois chiches cuits, rincés
2 càs câpres, égouttés
400 g tomates concassées
1 càs origan
1 càs Thym
1,5 l bouillon de légumes

Préparation de la recette

Mettre à chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, ajouter l'oignon et l’ail, cuire 2 minutes. Ajouter les pâtes puis le reste des ingrédients et le bouillon de légumes, saler, poivrer.
Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et garder couvert et en remuant de temps, faire cuire pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient fondantes.

Notes

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 408 kcal (20%)

Glucides : 60 g (20%)

Protéines : 15 g (30%)

Lipides : 14 g (22%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Graisses polyinsaturées : 5 g

Graisses monoinsaturées : 6 g

Sodium : 1409 mg (59%)

Potassium : 653 mg (19%)

Fibre : 15 g (60%)

Sucre : 10 g (11%)

Vitamine A : 500 IU (10%)

Vitamine C : 19,8 mg (24%)

Calcium : 130 mg (13%)

Fer : 7,2 mg (40%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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