Evaluez la recette !
Cette délicieuse recette végétarienne pâtes d'hiver offre une combinaison parfaite de chou-fleur rôti croustillant et de pâtes crémeuses au pesto, en faisant ainsi le plat idéal pour chaque soir de la semaine. Chaque fourchette de pâtes révèle des saveurs à la fois délicieuses, réconfortantes et rafraîchissantes qui fondent dans la bouche.
Portions 4 personnes
Calories 516kcal
Ingredients
- 500 g chou-fleur, (les fleurettes)
- 10 cl huile d'olive, divisée
- 1 càs paprika fumé
- 2 gousse d'ail, écrasées
- 0,5 citron, (zeste + jus)
- 300 g pâtes
- 5 cl crème de coco
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Dans un saladier, mélanger le chou-fleur, un peu d'huile d'olive, le paprika, saler, poivrer.
- Déposer sur la place du four recouverte de papier cuisson, cuire 20 minutes. Ajouter le zeste (garder le jus pour le pesto), cuire 10 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit caramélisé.
- Pendant ce temps, préparer le pesto. Mixer tous les ingrédients avec l'huile d'olive, et le jus de citron, saler, poivrer. Ajouter un peu d'eau si besoin.
- Cuire les pâtes selon les indications du paquet. Egoutter en gardant un peu d'eau de cuisson, puis les remettre dans la casserole.
- Ajouter le pesto, la crème de coco, mélanger, ajouter un peu d'eau de cuisson si besoin.
- Servir avec les choux-fleurs.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 516 kcal (26%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
2 réponses
Fait avec du pesto tout prêt, et en rajoutant les pistaches pour les protéines, c’était très bon ! Merci pour cette recette originale !
Merci 🙂 Je vois que vous cherchez des protéines, et j’imagine donc que vous êtes sportive également au vu de votre autre commentaire. Sachez que nous allons bientôt ouvrir une rubrique spéciale sport qui devrait vous intéresser !